Туннель шоковой заморозки курицы
Туннель шоковой заморозки курицы — это одно из важнейших устройств в сфере переработки и упаковки белковых продуктов. Используя сверхнизкие температуры, он обеспечивает быстрый процесс заморозки. Данное оборудование быстро снижает температуру продукта, предотвращая образование крупных кристаллов льда в тканях курицы, что сохраняет её качество, вкус и питательную ценность.
Выбор и покупка туннеля шоковой заморозки курицы требует тщательной оценки его производительности, типа холодильной системы и качества изготовления. В этом руководстве мы расскажем о важнейших моментах, которые следует учитывать при покупке данного оборудования. Чтобы узнать технические характеристики, цены и порядок покупки, оставайтесь с нами и воспользуйтесь услугами компании Tabadol Gostar Booran.
Как работает туннель шоковой заморозки курицы
Туннель шоковой заморозки курицы использует мощные холодильные системы, чтобы завершить процесс заморозки в кратчайшие сроки. Он применяет технологию индивидуальной быстрой заморозки (IQF) для быстрого снижения температуры курицы и предотвращения образования крупных кристаллов льда в её ткани.
Этапы работы туннеля шоковой заморозки курицы
- Подача продукта в туннель: После переработки и упаковки курица размещается на специальном конвейерном транспортере.
- Быстрое снижение температуры: Мощные вентиляторы прогоняют по туннелю сверххолодный воздух на высокой скорости. Этот поток холодного воздуха быстро снижает температуру продукта до ниже нуля градусов Цельсия.
- Стабилизация температуры и выгрузка продукта: После достижения заданной температуры замороженная курица выходит из туннеля и готова к хранению или отправке на рынок.
Этот процесс помогает сохранить свежесть, предотвратить рост бактерий и продлить срок хранения курицы. В зависимости от производительности и типа холодильной системы туннели шоковой заморозки изготавливаются в различных моделях. Далее мы рассмотрим основные характеристики, на которые стоит обратить внимание при покупке туннеля шоковой заморозки курицы.
Виды туннелей шоковой заморозки курицы
Туннели шоковой заморозки курицы классифицируются по типу холодильной системы, скорости заморозки и принципу работы. Выбор подходящей модели зависит от производительности, доступного пространства и потребностей вашего бизнеса. Ниже приведен обзор различных типов туннелей шоковой заморозки курицы.
1. Линейный туннель шоковой заморозки
- Подходит для высокой производительности и промышленных линий.
- Оснащен непрерывным конвейером, который загружает курицу с одной стороны и выгружает с другой.
- Высокая скорость заморозки и равномерное распределение холодного воздуха.
- Применяется на крупных предприятиях по переработке белковых продуктов.
2. Спиральный туннель шоковой заморозки
- Имеет спиральный конвейер, занимающий меньше места.
- Идеален для заводов с ограниченным пространством, но с высокой потребностью в производительности.
- Обеспечивает равномерное снижение температуры и повышенную энергоэффективность.
- Подходит для крупных упаковок или продуктов большего объема.
3. Криогенный туннель шоковой заморозки
- Использует жидкий азот для сверхбыстрой заморозки.
- Снижает температуру до ниже -100°C за считанные секунды.
- Идеален для чувствительных продуктов, требующих сохранения структуры и высокого качества.
- Более высокие эксплуатационные расходы из-за большого потребления азота.
4. Туннель шоковой заморозки с подачей холодного воздуха
- Использует холодный воздух под высоким давлением для быстрой заморозки.
- Низкие расходы на обслуживание по сравнению с криогенными моделями.
- Подходит для бойнь и упаковочных цехов со средней производительностью.
Компоненты туннеля шоковой заморозки курицы
Туннель шоковой заморозки курицы состоит из нескольких компонентов, каждый из которых играет ключевую роль в быстром снижении температуры продукта и сохранении его качества. Знание этих компонентов поможет вам выбрать наилучший вариант при покупке туннеля шоковой заморозки курицы.
1. Корпус и изоляция
- Изготовлен из нержавеющей стали или алюминия с мощной теплоизоляцией.
- Предотвращает потерю энергии и повышает эффективность охлаждения.
- Оснащен изолированными дверями для предотвращения попадания тепла и поддержания низкой температуры.
2. Холодильная система
- Включает компрессор, испаритель и конденсатор для производства сверххолодного воздуха.
- Использует газ R404A, аммиак или жидкий азот в зависимости от типа туннеля.
- Обеспечивает равномерную циркуляцию воздуха для быстрого снижения температуры.
3. Вентиляторы для циркуляции воздуха
- Создают поток холодного воздуха на высокой скорости для ускорения процесса заморозки.
- Помогают равномерно распределять температуру по всему туннелю.
- Сокращают время заморозки и повышают эффективность.
4. Конвейерная система
- Линейные или спиральные конвейерные ленты для перемещения курицы через туннель.
- Оптимально спроектированы для предотвращения слипания продуктов.
- Регулируются для различных скоростей заморозки.
5. Система управления и мониторинга
- Оснащена цифровой панелью управления или ПЛК для регулировки температуры, скорости конвейера и потока воздуха.
- Отслеживает работу оборудования и фиксирует данные о температуре и давлении.
- Может быть подключена к интеллектуальным системам управления.
6. Система выгрузки и сбора продукта
- Секция для выгрузки замороженной курицы и передачи её в зону упаковки.
- Спроектирована для сохранения качества продукта при выгрузке.
При производстве туннеля шоковой заморозки качество этих компонентов определяет срок службы и эффективность оборудования. Далее мы рассмотрим руководство по покупке и важные советы по выбору туннеля шоковой заморозки курицы.
Разница между туннелем шоковой заморозки курицы и другими туннелями
Благодаря своим специфическим особенностям туннель шоковой заморозки курицы отличается от других типов туннелей. Эти различия в основном касаются конструкции, температуры заморозки, скорости процесса и типа продукта. Ниже приведены ключевые различия между туннелем шоковой заморозки курицы и другими туннелями.
Характеристика | Туннель шоковой заморозки курицы | Другие туннели шоковой заморозки |
|---|---|---|
Температура заморозки | От -30°C до -40°C | Переменная в зависимости от типа продукта (от -18°C до -100°C) |
Скорость заморозки | Быстрая (до 60 минут) | Переменная в зависимости от типа продукта |
Метод заморозки | Холодный воздух под высоким давлением или криогенный азот | Холодный воздух, погружение в азот или постепенная заморозка |
Благодаря высокой скорости, оптимизации под мясо птицы и сохранению качества продукта туннель шоковой заморозки курицы является идеальным выбором для бойнь и упаковочных цехов белого мяса. Далее мы рассмотрим факторы, влияющие на цену, руководство по покупке и ключевые моменты при выборе лучшего туннеля шоковой заморозки курицы.
Цена туннеля шоковой заморозки курицы и факторы, влияющие на неё
Цена туннеля шоковой заморозки курицы зависит от различных факторов, каждый из которых влияет на итоговые затраты на покупку, установку и обслуживание. Понимание этих факторов поможет вам сделать лучший выбор в соответствии с бюджетом и потребностями бизнеса.
1. Производительность и размеры туннеля
- Выбор малого или большого туннеля в зависимости от ваших потребностей.
- Определение производительности туннеля в тоннах в час или количества кур, которые можно заморозить в час.
2. Тип холодильной системы
- Туннели с фреоновым газом (R404A) дешевле, чем аммиачные или криогенные модели.
- Криогенные системы работают быстрее, но стоят дороже.
3. Материал корпуса и изоляция
- Использование нержавеющей стали и мощной теплоизоляции увеличивает цену, но повышает энергоэффективность.
4. Тип конвейерной ленты
- Спиральные конвейеры стоят дороже, чем линейные модели, но занимают меньше места.
5. Система управления и автоматизации
- Модели, оснащенные ПЛК и цифровым управлением, стоят дороже, но обеспечивают лучшее управление и эффективность.
6. Бренд и страна производства
- Отечественные туннели, как правило, дешевле импортных.
- Известные бренды с передовыми технологиями стоят дороже, но обеспечивают лучшее качество и больший срок службы.
Покупка туннеля шоковой заморозки курицы
Покупка туннеля шоковой заморозки курицы требует тщательного изучения технических характеристик, производительности, типа холодильной системы и энергопотребления. Правильный выбор модели может напрямую повлиять на качество замороженной продукции, эксплуатационные расходы и эффективность производственной линии. Ниже приведены ключевые факторы, которые следует учитывать при покупке.
1. Оценка производственных потребностей и производительности туннеля
- Сначала определите, сколько курицы в час необходимо замораживать.
- Туннели шоковой заморозки выпускаются с разной производительностью, и она должна соответствовать вашей линии производства.
2. Выбор типа туннеля шоковой заморозки
- Туннели с обдувом холодным воздухом (Blast Freezing) — экономичное решение для многих производств.
- Спиральные и криогенные модели подходят для более высокой скорости и экономии пространства.
3. Энергопотребление и расходы на обслуживание
- Обратите особое внимание на энергоэффективность и долгосрочные эксплуатационные расходы.
- Туннели с качественной изоляцией и оптимизированными холодильными системами снижают потребление энергии.
4. Бренд и качество изготовления
- Оборудование из нержавеющей стали и с современными холодильными системами служит дольше.
- Известные бренды обычно предлагают лучшую гарантию и сервисное обслуживание.
5. Цена и условия оплаты
- Сравнение цен у разных поставщиков поможет выбрать оптимальную модель в рамках бюджета.
- Некоторые компании предлагают рассрочку или специальные условия оплаты.
Заключение
Туннель шоковой заморозки курицы — одно из важнейших устройств в индустрии переработки и упаковки белковых продуктов, позволяющее сохранить качество и срок годности курицы за счет быстрой заморозки. Быстро снижая температуру продукта, он предотвращает рост бактерий и сохраняет свежесть и питательную ценность.
Выбор подходящего туннеля зависит от типа холодильной системы, производительности, энергопотребления и качества изготовления. На рынке доступны различные модели — линейные, спиральные, криогенные и с подачей холодного воздуха, каждая из которых имеет свои преимущества и области применения. Для покупки эффективного туннеля необходимо учитывать производственные потребности, эксплуатационные расходы и энергоэффективность.
Кроме того, послепродажное обслуживание, гарантия и качество комплектующих играют важную роль в сроке службы оборудования.
Содержание
Наши эксперты готовы помочь вам
Если вам нужна консультация или вы хотите начать проект, свяжитесь с нами через форму ниже. Наша служба поддержки с радостью ответит на все ваши запросы.
Часто задаваемые вопросы о туннелях шоковой заморозки курицы
Ответы на самые популярные вопросы, которые наши эксперты в Tabadol Gostar Booran получают от клиентов:
1. تونل انجماد مرغ چگونه کار میکند؟
Туннель шоковой заморозки курицы, используя мощные холодильные системы и высокопроизводительные вентиляторы, снижает температуру продукта ниже нуля за короткое время. Этот процесс предотвращает образование крупных кристаллов льда в ткани курицы, сохраняя её качество и свежесть.
2. چه عواملی بر قیمت تونل انجماد مرغ تأثیر میگذارند؟
Цена туннеля шоковой заморозки курицы зависит от таких факторов, как производительность, тип холодильной системы (фреоновая, аммиачная, криогенная), материал корпуса и конвейера, бренд и страна производства, энергопотребление и система управления.
3. چه تفاوتی بین تونل انجماد مرغ و سایر تونلهای انجماد وجود دارد؟
Туннель шоковой заморозки курицы специально разработан для мяса птицы и оснащен холодильной и конвейерной системами, предотвращающими слипание кусков курицы. Кроме того, скорость заморозки в этой модели выше, чтобы сохранить качество продукта.
4. آیا تونل انجماد مرغ قابلیت سفارشیسازی دارد؟
Да, туннели шоковой заморозки можно адаптировать под нужную производительность, тип продукта, размеры цеха и тип холодильной системы, чтобы обеспечить максимальную эффективность производственной линии.
5. چگونه میتوانم بهترین تونل انجماد مرغ را برای کسبوکار خود انتخاب کنم؟
Чтобы выбрать лучший туннель шоковой заморозки, необходимо учитывать производственные потребности, энергопотребление, доступное пространство в цехе и расходы на эксплуатацию и обслуживание. Для бесплатной консультации и персональных рекомендаций вы можете связаться с экспертами Tabadol Gostar Booran.
