Тоннель заморозки мороженого
Тоннель заморозки мороженого является важнейшим оборудованием в индустрии производства и хранения мороженого. Благодаря технологии быстрой заморозки он сохраняет качество, текстуру и вкус продукта. Быстрое снижение температуры мороженого предотвращает образование крупных кристаллов льда и обеспечивает гладкую и однородную структуру.
В процессе заморозки мороженого скорость понижения температуры напрямую влияет на конечное качество. Тоннель заморозки с помощью мощного потока холодного воздуха охлаждает мороженое до очень низких температур (обычно от -30 до -40 °C), оптимизируя процесс заморозки. Этот метод не только увеличивает срок хранения продукта, но и предотвращает нежелательные изменения вкуса и цвета.
Tabadol Gostar Booran предлагает современные промышленные тоннели заморозки и тоннели быстрой IQF-заморозки, обеспечивая идеальные решения для производителей мороженого. Наше оборудование, использующее новейшие технологии охлаждения, не только повышает эффективность производства, но и снижает энергопотребление и оптимизирует процессы.
Виды тоннелей заморозки мороженого
Тоннели заморозки мороженого проектируются и производятся в разных моделях в зависимости от производительности, типа продукта и применяемой технологии заморозки. Выбор подходящего типа тоннеля напрямую влияет на качество конечного продукта, эффективность производства и энергопотребление. Ниже представлены основные типы тоннелей заморозки мороженого.
Тоннель воздушной заморозки (Air Blast Freezer)
Этот тип тоннеля использует поток холодного воздуха высокой скорости для быстрой заморозки мороженого. Это один из самых распространённых методов заморозки мороженого в пищевой промышленности, предотвращающий образование крупных кристаллов льда.
Контактный тоннель заморозки (Plate Freezer)
В этой системе мороженое быстро замораживается при прямом контакте с охлаждёнными металлическими плитами. Метод подходит для упакованной продукции и обеспечивает равномерную заморозку благодаря быстрому теплообмену.
Азотный тоннель заморозки (Cryogenic Freezer)
Этот тип тоннеля использует жидкий азот с экстремально низкой температурой, чтобы заморозить продукт в кратчайшие сроки. Применяется для производства эксклюзивного мороженого и продукции высокого качества.
Спиральный тоннель заморозки (Spiral Freezer)
Спиральный тоннель разработан для производственных линий высокой мощности. Мороженое перемещается вниз по спиральному конвейеру, одновременно замораживаясь. Такая модель позволяет максимально эффективно использовать пространство на фабрике.
Как работает тоннель заморозки мороженого
Тоннель заморозки мороженого оптимизирует процесс охлаждения с помощью технологии быстрой заморозки, предотвращая нежелательные изменения текстуры и качества продукта. Снижая температуру в кратчайшие сроки, он минимизирует образование крупных кристаллов льда и гарантирует мягкую, кремовую и устойчивую текстуру. Ниже рассмотрены этапы работы тоннеля заморозки мороженого.
- Подача продукта в тоннель
После формовки мороженое укладывается на конвейерную ленту тоннеля и поступает в охлаждённую камеру. На этом этапе продукт остаётся полутвёрдым. - Быстрое охлаждение
Внутри тоннеля мороженое подвергается воздействию сверххолодного воздуха (обычно от -30 до -40 °C). Мощные вентиляторы равномерно распределяют воздух, быстро снижая температуру продукта. - Предотвращение образования кристаллов льда
Высокая скорость охлаждения обеспечивает быстрое замораживание молекул воды без образования крупных кристаллов. Это помогает сохранить мягкую и кремовую структуру мороженого. - Выход и упаковка
После завершения процесса заморозки полностью замороженное мороженое выходит из тоннеля и подготавливается к упаковке и хранению в холодильных камерах.
Подробнее:
Компоненты тоннеля заморозки мороженого
Тоннель заморозки мороженого состоит из различных элементов, каждый из которых играет важную роль в процессе быстрой заморозки и сохранении качества продукта. Эти компоненты разработаны для заморозки мороженого в кратчайшие сроки при сохранении оптимальной текстуры.
- Конвейерная лента (Conveyor Belt)
Мороженое укладывается на ленту и контролируемо подаётся в тоннель. Скорость движения регулируется в зависимости от типа продукта и времени заморозки. - Компрессор (Compressor)
Компрессор сжимает хладагент и повышает его давление для подготовки к теплообмену. Этот элемент является основным источником холода в системе. - Испаритель (Evaporator)
Испаритель поглощает тепло из мороженого и снижает его температуру. Здесь хладагент принимает тепло продукта и передаёт его в конденсатор. Корректная работа испарителя напрямую влияет на скорость и равномерность заморозки. - Конденсатор (Condenser)
Конденсатор отводит поглощённое тепло наружу и превращает газообразный хладагент обратно в жидкость. Этот процесс играет ключевую роль в поддержании эффективности системы охлаждения. - Вентиляторы циркуляции воздуха (Air Circulation Fans)
Вентиляторы распределяют сверххолодный воздух по всему тоннелю, обеспечивая равномерную заморозку продукта. - Система контроля температуры и влажности
Эта система регулирует параметры внутри тоннеля и предотвращает колебания, которые могут повлиять на качество мороженого. - Теплоизолированная камера
Корпус тоннеля оснащён современной теплоизоляцией, предотвращающей потери энергии и повышающей эффективность работы.
Цена тоннеля заморозки мороженого
Цена тоннеля заморозки мороженого зависит от множества факторов и варьируется в зависимости от технических характеристик и потребностей производственной линии. Производители должны выбирать оптимальное решение с учётом качества, эффективности и стоимости.
- Производительность тоннеля
Тоннели высокой мощности оснащаются более современным оборудованием и стоят дороже, чем модели малой мощности. - Тип системы охлаждения
Разные технологии — воздушная, контактная или азотная заморозка — напрямую влияют на цену оборудования. - Качество материалов и комплектующих
Использование мощных компрессоров, качественных испарителей и оптимизированных конденсаторов увеличивает стоимость, но повышает надёжность и срок службы. - Энергопотребление
Модели с энергосберегающими технологиями имеют более высокую начальную стоимость, но позволяют сократить эксплуатационные расходы в долгосрочной перспективе. - Размеры и конструкция тоннеля
Тип теплоизоляции, внутреннее устройство и занимаемая площадь также влияют на итоговую цену.
Компания Tabadol Gostar Booran поставляет тоннели заморозки мороженого высокого качества по конкурентным ценам, адаптированные под потребности производителей. Для консультации и расчёта стоимости свяжитесь с нами.
Покупка тоннеля заморозки мороженого
Выбор и покупка тоннеля заморозки мороженого требует внимательного анализа технических характеристик, производительности и качества оборудования. Подходящий тоннель не только улучшает качество продукции, но и снижает энергозатраты, повышая эффективность производства. Ниже приведены основные факторы, на которые следует обратить внимание.
- Производительность и размеры тоннеля
Производительность должна соответствовать объёмам выпуска для достижения максимальной эффективности. - Тип системы охлаждения
Уточните, используется ли воздушная, контактная или азотная заморозка, и выберите вариант, наиболее подходящий под ваши задачи. - Энергопотребление и эффективность
Энергоэффективные модели снижают расходы в долгосрочной перспективе. Важно оценить эффективность компрессора, испарителя и конденсатора. - Качество комплектующих и изоляции
Тоннель с хорошей теплоизоляцией и качественными деталями обеспечивает более длительный срок службы. - Гарантия и сервисное обслуживание
Покупка у надёжных поставщиков, таких как Tabadol Gostar Booran, предоставляющих сервисное сопровождение, имеет первостепенное значение.
Заключение
Тоннель заморозки мороженого — одно из важнейших устройств в производстве мороженого. Быстрая и равномерная заморозка сохраняет качество, вкус и текстуру продукта. Правильный выбор модели значительно повышает производительность, снижает энергозатраты и оптимизирует производственный процесс.
В данном материале рассмотрены виды тоннелей заморозки мороженого, принцип их работы, компоненты, факторы, влияющие на цену, и ключевые критерии выбора. Производительность, тип системы охлаждения, качество комплектующих, энергопотребление и сервисное сопровождение являются важнейшими факторами при выборе оборудования.
Tabadol Gostar Booran, как надёжный производитель холодильного оборудования с опытом сотрудничества с ведущими брендами, такими как Mihan, Kaleh, Rooz Ice Cream и другими, предлагает тоннели заморозки мороженого высокого качества по конкурентным ценам. Если вы ищете эффективное решение для оптимизации процесса заморозки мороженого и увеличения срока его хранения, свяжитесь с нашими специалистами для получения консультации и оптимальных предложений.
Содержание
Наши эксперты рядом с вами
Если вам нужна консультация или вы хотите начать проект, свяжитесь с нами через форму ниже. Наша команда поддержки с радостью ответит на все ваши запросы.
Часто задаваемые вопросы о тоннеле заморозки мороженого
Ответы на самые частые вопросы, которые вы задаёте экспертам Tabadol Gostar Booran:
1. تونل انجماد بستنی چگونه کیفیت محصول را حفظ میکند؟
Тоннель заморозки быстро снижает температуру мороженого, предотвращая образование крупных кристаллов льда и сохраняя гладкую и однородную структуру.
2. چه عواملی بر قیمت تونل انجماد بستنی تأثیرگذار هستند؟
На цену влияют такие факторы, как производительность, тип системы охлаждения, качество компрессора и испарителя, энергопотребление и теплоизоляция.
3. کدام نوع تونل انجماد برای تولید بستنی مناسبتر است؟
В зависимости от потребностей производства используются тоннели воздушной, контактной, азотной и спиральной заморозки. Оптимальный вариант зависит от объёмов выпуска и типа продукта.
4. مصرف انرژی تونل انجماد بستنی چقدر است؟
Энергопотребление зависит от модели тоннеля и используемой системы охлаждения. Современные энергоэффективные модели расходуют меньше энергии.
5. چگونه میتوان تونل انجماد بستنی مناسب را انتخاب کرد؟
Для выбора оптимального варианта учитывайте производительность, энергопотребление, площадь завода, потребности в обслуживании и сервисное сопровождение. Консультация специалистов Tabadol Gostar Booran поможет вам сделать лучший выбор.
